Se trata de Bruno Liska, oriundo de Puerto Vilelas, quien participó este fin de semana de la tercera edición del «Campionato Scuola Pizzaioli 2023» y obtuvo el segundo puesto en la competencia italiana.
Un joven chaqueño se convirtió en subcampeón 2023 de un campeonato pizzero sudamericano en la Feria Internacional de Turismo. Se trata de Bruno Liska, oriundo de Puerto Vilelas, quien participó este fin de semana de la tercera edición del «Campionato Scuola Pizzaioli 2023» y obtuvo el segundo puesto en la competencia italiana.
Liska, de 26 años y apasionado del arte de la cocina, se dedica a hacer pizzas al estilo napolitano hace tres años. Este sábado, participó de la competencia representando a la provincia del Chaco y compitió a nivel nacional y sudamericano junto a maestros pizzeros de Argentina, Colombia, Uruguay y Chile.
Se trata de “Campionato Scuola Pizzaioli”, el renombrado campeonato sudamericano de pizza italiana, único en su especificidad, destinado a profesionales pizzeros de Sudamérica. Este evento tiene como objetivo promover la auténtica tradición de la pizza italiana en nuestra región.
Según relató Bruno Liska a la Agencia Chaqueña de Noticias FOCO, la competencia consistía en varias categorías. “Había dos categorías en las cuales sumaban puntos para un viaje a Italia, para ir a competir al Mundial de Italia. Estas categorías son Margarita STG, que quiere decir Seguridad Tradicional Garantizada y es una pizza de estilo napolitana. Napolitana viene de la región de Nápoles y no del sabor napolitano de tomate y ajo. Esa pizza tiene una manera de preparar que es un impacto directo. Un amasado directo. Y después también había otra categoría que sumaba puntos, que era Pizza Margarita Contemporánea. Esa pizza tiene un prefermento antes del amasado. Es como una reversión de la STG, más moderno”, explicó detalladamente.
La competencia duró alrededor de 12 horas. “Yo saqué el segundo lugar, segundo puesto en la suma de esas dos categorías”, confirmó el joven. Bruno, en total, logró obtener 886 puntos. Mientras que el primer puesto logró 895 puntos y se lo llevó Santiago Cenitagoya, oriundo de Rosario.
